Последнее

Красный карри с утиной грудкой (или курицей)

Мой первый самостоятельный карри — красный карри, кажется, удался.  Изюминка рецепта в том, что утиная грудка заранее запекается на гриле или в духовке в специях. Конечно, можно использовать Читать далее

Тамаринд – фрукт и пряность одновременно

Один из самых экзотических тайских фруктов тамаринд (makham) мне лично больше всего по вкусу напоминает чернослив. Под тонкой и твердой кожурой, как у арахиса, скрывается ирискообразная сладкая или Читать далее