Как приготовить жареный чеснок или лук

Как приготовить жареный чеснок

Как приготовить жареный чеснок

Жареный чеснок — тайская приправа к блюдам наравне, например,  с черным перцем. В тайской и китайской кухнях жареным чесноком посыпают готовые супы — рисовый Кхао Том и со стеклянной лапшой Кенг Джит, а также овощные и мясные  блюда. Попробуйте разнообразить и свой стол. Жареным чесноком можно посыпать отбивные, пельмени, бульон и прочее, все зависит от фантазии.

С жареным луком еще более интересная история. Зажаренным до хруста шалотом приправляют супы и карри, а также устриц. Сырые устрицы в Таиланде подаются с острым соусом для морепродуктов, чили-пастой, свежим чесноком, лаймом и жареным луком.

Приготовить жареный чеснок или лук очень просто.

Для этого понадобится головка чеснока и полстакана растительного масла. Чеснок надо очистить и измельчить в ступке  пестиком или ножом на доске.

Затем масло разогреть в сковороде вок до пузырьков, опустить чеснок, и, помешивая, жарить до золотистого цвета. Вытащить чеснок ложной с дырками и положить на салфетку, чтобы излишнее масло впиталось. Затем можно слегка посыпать его солью.

В современных условиях некоторые используют микроволновую печь для приготовления жареного чеснока или лука. Масло наливают в стеклянную емкость, опускают туда чеснок и ставят в микроволновку где-то на 1 минуту, постоянно проверяя на готовность.

Как приготовить жареный лук

Как приготовить жареный лук

Главное, не пережарить, а то чеснок будет горчить. Готовый чеснок можно хранить в закрытой баночке на полке или в холодильнике.

Все тоже самое можно проделать и с луком. Обязательно для жарки берите лук-шалот или другой красный лук, нарезайте его полукольцами или мельче. Все зависит от размера лука. Обычно в Таиланде шалот величиной с грецкий орех или даже меньше. Лук готовится дольше чеснока, т.к. в нем больше влаги. Приготовление жареного лука в микроволновке занимает около 2-х минут, а на сковороде 5-7 минут. Жареный шалот лучше хранить в закрытой банке в холодильнике, чтобы он долго оставался хрустящим.

 

Поделиться интересной информацией с друзьями

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
2doves.org peut ameliorer la performance sexuelle.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *